PETITES MERINGUES FONDANTES

Ingrédients : 200g de sucre en poudre, 2 blancs d'oeuf, une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 125°.
Montez les blancs en neige et sel au batteur. Ajoutez le sucre et continuez jusqu'à ce que les blancs soient bien fermé.
Formez des boules à la cuillère et déposez-les sur du papier sulfurisé posé sur la plaque du four. Décorez avec du vermicelle au chocolat (facultatif).
Enfournez une heure et dégustez !

ROULÉS JAMBON--FROMAGE

Ingrédients : 100g de râpé, 1 pâte feuilletée, 2 tranches de jambon.

Préparation : Parsemez la pâte avec le fromage râpé. Posez dessus les 2 tranches de jambon. Roulez une moitié puis l'autre. Mettez au frais 1 heure. Puis coupez des palmiers d'1/2 cm. Enfournez 15 mn à 180°.

OEUFS A LA NEIGE EXPRESS

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait

- 1 gousse de vanille

- 4 oeufs

- 180 g de sucre

- sel

Préparation :

Crème anglaise : fendez la vanille en deux et faites-la chauffer dans le lait. Dès que le lait commence à bouillir, retirez-le du feu et enlevez la gousse de vanille. Battez 5 minutes les 4 jaunes d'oeufs et 120 g de sucre. Versez délicatement le lait encore chaud en fouettant. Réchauffez à feu doux en remuant. Dès que la mousse blanche disparaît de la surface, retirez du feu.

Blancs en neige : Fouettez les 4 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez 60 g de sucre et fouettez 1 minute. Formez des quenelles avec une cuillère à soupe, faites-les cuire 30 secondes à 1 minute au micro-onde.

Déposez-les sur la crème anglaise refroidie.

Décorez si vous le souhaitez de caramel liquide, d'éclats de pralines roses, d'amandes effilées ou de sucre tagada.

MOUSSE DE THON

Merci à belle-môman pour sa recette !

Ingrédients :
- 280 g de thon égoutté
- 1 sachet de gelée au madère
- 1/4 l d'eau
- 1/4 l de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- persil
- sel et poivre

Préparation :

Préparez la gelée selon le mode d'emploi mais avec eau et vin blanc. Faites bouillir, retirez du feu et laissez refroidir.

Mixez le thon, la moutarde, le persil, le vinaigre, le sel et le poivre, sans obtenir une bouillie !

Ajoutez la gelée froide et mélangez délicatement.

Versez dans un moule à charlotte.

Faites prendre au froid au moins 12 heures.

Servez avec des oeufs durs, des crevettes roses, des tomates et de la mayonnaise, vous aurez un plat d'été !

CRUMBLE EXPRESS

Ingrédients :

- 125 g de farine

- 125 g de sucre (roux de préférence)

- 125 g de beurre mou

- des fruits au choix, coupés en petits morceaux 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le beurre. Malaxez jusqu'à obtenir un sable grossier.

Dans le fond d'un plat beurré, déposez les cubes de fruits. 

Recouvrir avec le "sable".

Enfournez 40 minutes.

MILLEFEUILLE COURGETTE

Ingrédients :
- 5 courgettes
- 1 boursin
- 200 g de viande hachée
- 100 g de gruyère râpé
- 1 bocal de sauce bolognaise

Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Coupez les courgettes en rondelles. Placez-les au fond d'un plat, salez et poivrez-les.
Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, puis ajoutez la sauce bolognaise.
Etalez sur l'ensemble le boursin.
Parsemez de râpé.
Enfournez 30 minutes.

TARTIFLETTE MINUTE

Ingrédients :
- 1 reblochon
- 1 paquet de patatoes décongelées
- lardons ou dés de jambon
- 1 oignon
- 30 cl de crème liquide
- sel et poivre

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°.

Faites revenir les lardons dans une poêle. Enlevez les lardons et profitez du gras rendu pour faire revenir l'oignon.

Placez les patatoes et les lardons dans un plat à four.

Posez le reblochon découpé en bandes sur le dessus.

Arrosez de crème.

Salez et poivrez.

Enfournez 25 minutes.